600kx的世界

前一陣子重看夏子的酒，又重燃起自己釀酒的想法。剛好遇上每年一次的梅子產季，便抱了十斤的梅子回家，準備好好釀一缸酒。

小時候，家裡經常釀酒。記得廚房角落或房間牀底下經常有一甕一甕的酒，手巧的媽媽好像無所不釀：黑豆酒、葡萄酒是常見的，李子酒、梅子酒、桑椹酒也是大人小孩都愛喝的，不過印象中媽媽還曾經釀過芭樂酒（很怪吧？），但我卻一點也想不起它的味道了...

買回一大袋的梅子，先找童工幫忙去掉梅子的蒂頭，就像小時候曾經幫媽媽那樣。

接著把梅子洗淨、陰乾。當然，準備裝梅子的大玻璃缸也要好好洗淨晾乾，以免殘留的水份壞了整缸酒。

重頭戲來了！在玻璃缸裡放入一層梅子、一層冰糖、一層梅子、一層冰糖...梅子和冰糖大約是1：1到3：2。不過每次這種時候，我都很自由的想放多少就放多少，就像媽媽以前釀酒時，問她要放多少糖，她總是說：「就量約啊（台語）」也從來沒看過媽媽拿秤或勺在量，我想，端看釀酒那天的心情決定吧！而這也是自己釀酒好玩的地方，這樣，每次釀出來的酒都不一樣，每一次都是個驚喜！

最後，我把米酒倒入缸裡，剛剛淹過梅子，封好玻璃缸、貼上日期，接著，就等時間讓它變成一缸好酒吧！

突然，想到最近和帆淳在看的小頭目優瑪，裡頭有段說到部落裡有人某次釀的小米酒不香，推測原因是釀酒的時候忘了唱歌了。結果，淳跑到玻璃缸旁，對著一缸的梅子唱著：『二隻老虎、二隻老虎....』和『大象、大象、你的鼻子怎麼這麼長....』

唉！我開始擔心起這缸梅子酒的未來了....